Recipes

ગાજરનો સંભારો

 -ચાર નંગ ગાજરનું છીણ

-એક ટીસ્પૂન રાઈ
-એક ટીસ્પૂન તલ
-ત્રણ ટીસ્પૂન તેલ
-એક નંગ લીલું મરચું સમારેલું
-ચપટી હિંગ
-ચપટી હળદર
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-લીંબુનો રસ સ્વાદાનુસાર
 
રીત
 
સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ઉમેરો. રાઈ ફૂટે એટલે તેમાં હિંગ અને તલ નાંખીને થોડી વાર માટે સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં લીલા મરચાં નાખીને અડધી મિનિટ સાંતળો. હવે તેમાં હળદર નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં ગાજર અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ચઢવા દો. લગભગ ત્રણથી ચાર મિનિટ ધીમા તાપે ચઢવા દો. ગાજર અધકચરાં ચઢી જાય એટલે લીંબુનો રસ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ગેસ બંધ કરી દેવો. ગરમા-ગરમ સંભારો સર્વ કરો. 
 
Source By : Divya Bhaskar